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随着科学技术的进步，人们加深了吃犬肉有滋补、美容、健身的药理功能的认识，同时又由于人民生活水平的提高，对肉类消费结构产生了积极的影响，犬肉摆上了柜台，进入了千家万户，出现了吃狗肉热。全国到处可见狗肉一条街、火爆的狗肉火锅，狗肉汤、狗肉软包装，许多不同吃法展现出来，吸引着人们去品尝它。人们尝食了狗肉的甜头，产生了浓厚的兴趣。随着人们对狗肉的青睐，吃狗肉生温了，出现了吃狗肉热，甚至席卷全国。过去只是几个少数民族吃狗肉，现在扩大到全民吃狗肉，人数猛增，与此相比的犬肉需求量也大增。过去人们吃狗肉有着明显的季节性，就是秋冬吃得多，春夏吃得少。现在发展到一年四季都吃狗肉，我国北方地区和有的少数民族盛夏的伏天亦吃狗肉。实践证明，冬天吃狗肉可御寒，夏天吃狗肉可降暑，过去吃狗肉的地区性较窄，只限于农村和小城镇，现在扩展到大、中城市，且需求远远超过农村，出现了肉用犬消费由农村流向城市的发展趋势。几年以来，由于肉用犬供求矛盾突出，是肉类市场唯一的卖方市场，货源供不应求，价格不断上涨，从未出现过跌落现象。在正常情况下，狗肉价格均高于猪、牛、羊、鸡、兔的价格，经济效益可观。市场决定了价格，价格决定了饲养者的经济效益。目前，许多职工，寻找再就业的门路，由于饲养肉用犬投资小、好饲养，见效快，许多经营者，甚至少数大型工商企业看好这一消费市场，开始进驻这一领域。在市场经济的大潮中，不少有识之士，通过市场调查，经济效益分析预测，走上了肉用犬养殖之路，取得了好的经济效益，推动了肉用犬业的发展。一句话，肉用犬养殖前景阔。
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